Huile de palme et cuisine du monde : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner avec l'huile de palme rouge
Total time: 30 min
Cuisine: huile de palme

L'huile de palme est présente dans de nombreux produits de la vie quotidienne et au coeur de vives polémiques. Photo par OneVillage Initiative

L'huile de palme est une huile végétale issue du palmier à huile, un arbre originaire des zones tropicales. C'est l’huile la plus utilisée au monde et l'une des moins chères d'où son utilisation massive dans l'agroalimentaire.

Non raffinée, l’huile de palme rouge qui est particulièrement riche en carotènes, en vitamine E et en anti-oxydants est un ingrédient très utilisé dans la cuisine traditionnelle africaine, brésilienne et asiatique.

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Soupou kandja

Senecuisine

Je vous propose la recette du soupou kandja, l’un des plats favoris des sénégalais … après le thiep bou dien, à mon avis. Contrairement à ce que beaucoup pensent, ce n’est pas un plat compliqué. Je pense même que c’est beaucoup plus facile à faire que du thieboudienne. Si vous n’avez pas d’huile de palme de qualité, renoncez à faire ce plat, car ce sera un fiasco.